Montag, 9. Februar 2015

Red Velvet Cake Balls

So, weil es noch nicht genug Valentinstags-Posts gibt, kommt heute von mir auch noch einer ;-)
Ich habe hier schonmal Cake-Pops ausprobiert (allerdings kein Rezept gepostet, was mich gerade etwas erstaunt hat). Da wurde der Teig nur mit Frischkäse vermischt. Diese hier jedoch waren geschmacklich viel besser und auch nicht so süß. Vielleicht auch durch die Vollmilch/Zartbitter-Schokolade. Und bei den Arbeitskollegen sind die kleinen Kugeln auch gut angekommen.

Wer also noch eine kleine Aufmerksamkeit für den/die Liebste/n für den Valentintstag sucht; diese Red Velvet Cake Balls sind relativ einfach und auch nicht zu sehr zeitaufwendig. Schön verpackt in kleinen Zellophantütchen eine hübsche Geschenkidee.




Für ca. 40 Stück

250 g Butter
200 g Zucker
Vanillearoma
4 Eier
3 EL Milch
200 g Mehl
100 g Speisestärke
1 Päck. Backpulver
1 EL Kakaopulver
rote Lebensmittelfarbe
Prise Salz

60 g Butter
Vanillearoma
100 g Puderzucker
1 EL Milch

200 g Vollmilch-Schokolade
100 g Zartbitter-Schokolade
evtl. 75 g weiße Schokolade


Die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier trennen. Eigelbe und Milch zur Butter geben und gut verrühren. Mehl, Stärke, Backpulver und Kakao mischen und nach und nach unter den Teig rühren. Eiweiße mit der Lebensmittelfarbe (darf kräftig rot sein) und der Prise Salz steif schlagen und unter den Teig heben. In einer gefetteten Kastenform (26 cm lang) im vorgeheitzten Backofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 50-60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen! Den Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen, danach herauslösen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen. Danach fein zerbröseln.

Für die Creme Butter und Vanillearoma (nach Geschmack) cremig rühren. Den gesiebten Puderzucker schubweise einrühren, dann die Milch zufügen. Wenn der Teig noch nicht rot genug ist, kann auch hier noch etwas Lebensmittelfarbe zugefügt werden.

Die Creme mit den Kuchenbröseln gut verkneten und kleine Kugeln von ca. 2,5-3 cm formen. Diese für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Währenddessen die Vollmilch- und Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Die Kugeln in die Kuvertüre tauchen (z.B. mit einer Gabel) und auf einem Gitter oder Backpapier abtropfen lassen. Anschließend können die Cake Balls noch mit geschmolzener weißer Schokolade verziert werden.

Das Grundrezept stammt aus dem Buch "klitzekleine Glücklichmacher" von Daniela Klein.



Ich wünsche Euch dann noch eine schöne Woche und vor allem ein schönes Wochenende
und einen schönen Valentinstag. Wird werden dann mal das neue Steakhaus bei uns ausprobieren *freu*

Bis bald!
Liebe Grüße Nicole

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