Sonntag, 21. Dezember 2014

Cupcakes für die weihnachtliche Kaffeetafel / Geschnekideen / letzter Post 2014

Wer noch etwas schnelles und hübsches für den Kaffeetisch an Weihnachten sucht, für den habe ich ein schnelles Muffinrezept, welches ich für ein Weihnachtsprojekt für den Onlineshop wayfair.de vorbereitet habe.


Zutaten für 12 Stück

2 Eier 
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g weiche Margarine
1 EL Kakaopulver
1 TL Zimt
½  TL Lebkuchengewürz
5  Tropfen Vanillearoma
150 g Mehl
100 ml Rotwein
75 g Schokoraspel (Vollmilch od. Zartbitter)

225 g Doppelrahmfrischkäse
50 g Butter
550 g Puderzucker
1 TL gemahlener Zimt
5 Tropfen Vanillearoma
Blaue Lebensmittelfarbe
Zuckerperlen, Schneeflocken,…


Zubereitung

1.       Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schön cremig schlagen, dann mit der Margarine zu einem glatten Teig verrühren. Den Kakao, die Gewürze und das Vanillearoma zugeben. Mehl und Rotwein abwechselnd unterrühren. Zum Schluss noch die Schokoraspel unterheben.

2.       Die Mulden eines mit Muffinförmchen ausgelegten Muffinbleches jeweils gut zur Hälfte mit Teig füllen. Das geht am besten mit zwei Esslöffeln. Die Cupcakes im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 20-25 Minuten backen. Wenn man mit einem Zahnstocher in die Mitte sticht und es bleibt kein Teig mehr kleben sind sie fertig. Die Cupcakes gut abkühlen lassen.

3.       Für das Topping sollte der Frischkäse und die Butter Raumtemperatur haben. Dann beides cremig rühren, die Lebensmittelfarbe zugeben, bis die gewünschte Farbe erreicht ist und den gesiebten Puderzucker nach und nach zugeben. Zimt und Vanillearoma nach Geschmack zugeben. Die Masse dann ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis sie etwas fest wird. Sollte sie noch zu flüssig sein, mehr Puderzucker unterrühren.
  
4.       Das Topping mit einem Spritzbeutel mit großer Sterntülle von außen nach innen auf die Cupcakes spritzen, nach Belieben mit Zuckerperlen verzieren und vernaschen.


Wem jetzt noch Geschenke fehlen, für den habe ich noch einen kleinen Tipp. Bei "Lecker schenken" findet Ihr viele Geschekideen für Geschenke aus der Küche. Dort kann man auswählen, ob es z.B. Gebäck ein soll oder etwas pikantes und für wen. 

 
Zusammen mit vielen Bloggern wurde diese Rezeptsammlung erstellt und ich finde das eine gute Idee, da so vielleicht auch wieder kreative Geschenke unter dem Weihnachtsbaum liegen.


 Ihr Lieben, 
ich wünsche Euch ein wunderbares Weihnachtsfest mit Eurer Familie und ein paar ruhige und besinnliche Feiertage.

Und weil ich genau diese auch genießen möchte, ist dies der letzte Post für dieses Jahr.
Ich hoffe, Ihr startet gut in ein neues, gesundes und erfolgreiches Jahr 2015!
Ich jedenfalls freue mich darauf. Bis bald!

Eure Nicole

 

Samstag, 13. Dezember 2014

Reiseziel: Thailand - ein "kleiner" Reisebericht

Nachdem der Winter bei uns noch etwas auf sich warten lässt, gibt es heute endlich einen Post über unseren langersehnten Urlaub, um nochmal etwas Sommer-Feeling zu verbreiten. Und zwar ging es nach Thailand, eines unserer Traumziele.

Tja, so schnell vergeht die Zeit, im Februar haben wir gebucht, im Oktober ging es dann endlich los und nun sind wir wieder voll im Alltag angekommen und haben bald Weihnachten...Wahnsinn.

Die Vorfreude war riesig, nachdem es unsere erste Fernreise war (auch noch für fast 3 Wochen) und überhaupt mal wieder ein großer Urlaub seit langem. Wir haben eigentlich alles über ein Reisebüro gebucht, da wir noch nie in Thailand waren und auf Nummer sicher gehen wollten. Wenn man sich etwas auskennt, kann man die Hotels auch gut vor Ort buchen und spart dabei auch noch etwas. Wir haben uns für 2 Nächte Bangkok, 1 Woche Koh Samui, 1 Woche Koh Phangan und 2 Nächte Koh Tao entschieden.

Unser Flug mit Qatar ging von Frankfurt mit Zwischenstopp in Doha (Katar). Das fanden wir auch ganz angenehm, um sich etwas die Füße zu vertreten, denn der erste Flug dauerte ca. 5 1/2 Stunden, der Zweite auch nochmal ca. 6 1/2. In Bangkok waren wir im Siam@Siam Design Hotel untergebracht und waren sehr zufrieden mit der Wahl. In Bangkok haben wir uns verschiedene Tempel angesehen, was dort natürlich ein Muss ist, waren in einer Shopping Mall und auf Märkten. Natürlich sind 2 1/2 Tage viel zu kurz, um alles zu sehen.



 Das war der Pool am Hotel. Wunderschön über den Dächern von Bangkok

 Blick aus unserem Hotelzimmer

 Jim Thompson House

 Liegender Buddha im Tempel Wat Pho

                                                                                          Tempel Wat Arun

 Grand Palace (Kaiserpalast)

 Typisches und günstiges Fortbewegungsmittel: Tuk Tuk


Danach ging es weiter auf Koh Samui, der Flug dorthin dauert nur ca. 1 Stunde. Dort hatten wir das Samui Paradise Chaweng Beach Resort gebucht, das liegt am Chaweng Beach. Auch hier war alles top. Vor Ort haben wir dann einen Tagesausflug in den Ang Thong Marine Nationalpark gebucht und eine Tour um die Insel. Beides sehr empfehlenswert, da auch Getränke und warmes Essen inbegriffen sind. Im Nationalpark konnten wir dann Schnorcheln und Kajaken, danach ging es mit dem Boot ein Stück weiter an den Strand, um einen Aussichtspunkt u.a. auf die Grüne Lagune zu erklimmen (ich habe gefühlte 3 Liter Wasser ausgeschwitzt!). Auf jeden Fall sehenswert das Ganze.

Bei der Tour um die Insel haben wir verschiedene Strände gesehen, waren Elefantenreiten, haben die Großmutter- und Großvaterfelsen besucht, einen mumifizierten Mönch angesehen, sind durch unsprüngliche Dörfer und einen Markt gelaufen und uns wurden die kleinen Äffchen gezeigt, welche für die Kokosnussernte eingesetzt werden. Es war sehr interessant und man hat viel über die Insel erfahren. Für uns war es eine gute Entscheidung, da man vermutlich auch viel länger braucht, wenn man die Insel auf eigene Faust erforschen will.

Was das Essen angeht hat es uns immer geschmeckt. Vor allem kann man sehr günstig Essen z.B. auf einem Food-Market, dort gibt es eine Portion Hähnchencurry mit Reis für umgerechnet 2 € - 2,50 € und Cocktails für 1,75 €. In den Hotelrestaurants ist es natürlich um einiges teurer, für deutsche Verhältnisse aber immernoch relativ günstig.

       Flughafen Samui: Das einzige Kofferband;              Das Bad in unserem Bungalow, einfach toll
       fand ich richtig süß
 Die Hotelanlage

 Hotelstrand

 Die Ringstraße um die Insel

 Sonnenaufgang. Dafür ist mein Liebster extra ganz früh aufgestanden

Ang Thong Marine Nationalpark

 Die Grüne Lagune im Nationalpark

 Big Buddha auf Koh Samui

Nach der Woche auf Koh Samui ging es dann mit dem Speed-Boot (was für ein Spaß, ich fand es super) weiter auf Koh Phangan. Dort waren wir im Panviman Resort am Thong Nai Pan Noi Beach. Auch eine sehr schöne Hotelanlage und empfehlenswert. Auf dieser Insel ging es dann etwas ruhiger zu und wir haben oft einfach nur relaxt. Unterhalb des Hotels (es liegt am Berg) ist ein kleines Dorf, in dem es einen Supermarkt, ein paar einheimische Restaurants und eine klasse Cocktailbar gibt. Dort haben wir jeden Abend nach dem Essen noch einen Stopp gemacht :-).

 Unser Hotelzimmer Koh Phangan

 Strand am Hotel entlang

Traumhafter Blick vom Frühstückstisch aus

 Poolanlage am Hotel mit Blick aufs Meer

 Links der Strand vom Aussichtspunkt des Hotels aus


Die letzte Insel für uns war dann Koh Tao, bekannt zum Tauchen und Schnorcheln. Schon die Fahrt vom Hafen zum Hotel war ein kleines Abenteuer, da man mit einem Pick-Up transportiert wird und die Straßen teils seeehr uneben sind. Diese Insel ist noch sehr ursprünglich. Unser Hotel dort war das Montalay Beach Resort. Auch bei diesem Hotel gab es nichts zu meckern, außer höchstens beim Frühstück. Dort gab es einfach weniger Auswahl als bei den anderen aber für 2 Nächte war es okay. Da wir keinen Tauchschein haben, waren wir schnorcheln. Die Ausrüstung kann man sich sehr günstig ausleihen. Schon sehr nah am Strand kann man kleine Fische sehen; das Hotel hat ein schönes Hausriff. wenn man ein paar Meter schwimmt bekommt man schon viele verschiedene bunte Fische zu Gesicht. Ich fand es toll, an der Wasseroberfläche zu treiben und die Fische zu beobachten. Allerdings ist es empfehlenswert, sich ein T-Shirt anzuziehen und die Beine ordentlich mit Sonnencreme einzucremen. Wir haben uns ordentlich den Rücken verbrannt, trotz Sonnencreme.
Am nächten Tag mussten wir uns dann auch schon wieder auf den Heimweg machen. Wir wurden zwar erst Nachmittags vom Transfer abeholt, aber so muss man den halben Tag in der Wärme warten, da man ja auch nicht mehr baden gehen kann, nachdem wir auschecken mussten. Da wäre die Abreise morgens vielleicht optimaler gewesen.

 Straße auf Koh Samui - sehr holprig

 Auch hier ein schönes Hotelzimmer mit Balkon

Hotelstrand - allerdings hier eher steinig, auch durch angespülte Muschel- und Korallenreste






Ein paar Fische beim Schnorcheln, wenige Meter vom Strand entfernt

Wieder zurück am Flughafen Koh Samui
 

Fazit: Es war ein wunderschöner und abwechslungsreicher Urlaub und wir werden bestimmt irgendwann wiederkommen. Es gibt ja noch viel mehr Inseln und Orte zu sehen. Auch wenn wir nun fast 3 Wochen dort waren hatten wir uns gerade erst an die Lebensart der Thais gewöhnt, mussten wir wieder abreisen. Die 3 Wochen vergingen wie im Flug.

So, ich hoffe, der Bericht war etwas aufschlussreich für Thailand-Interessierte und nicht allzu langweilig. Ich habe den Post teilweise ziemlich oberflächlich geschrieben, sonst wäre er viel zu lang geworden. Bei den Bildern habe auch versucht, die schönsten auszusuchen. Trotzdem sind es ganz schön viele geworden :-)

Der nächste Post wird dann doch eher weihnachtlich sein.
Ich wünsche Euch noch einen schönen 3. Adventssonntag!

Liebe Grüße
Nicole





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